2018年 活動予定

2018年第五回 和食と日本の礼儀作法

【セミナー内容】

和食の代表である「寿司」は、世界でも「Sushi」として高い人気を誇り、今や各国で独自の食文化を広げています。今回は、寿司に携わること30年超。予約なしでは入店できない日もある人気の名店「寿司ダイニング甚伍朗」の店主 藤方 慶松氏と日本のみならずアジア各国で日本の礼儀作法を教える笠井 みさ枝氏を講師にお迎えし、「寿司文化」と「和の礼儀作法」についてご講演いただきます。第3部では、握り寿司・巻き寿司の体験会も開催。目にも舌にもおいしく、教養も高まる2時間です。どうぞお気軽にご参加ください。

 

■講師:寿司ダイニング甚伍朗 店主 藤方慶松氏
    一般財団法人日本礼儀作法協会 総本部付 礼儀作法講師准教授 笠井みさ枝氏

 

■第1部:藤方氏による講演(15:00~15:30)

「巻き寿司」をはじめとする寿司文化全般についてお話いただきます。鎌倉を代表する寺院のひとつ国宝「円覚寺」を修復した宮大工設計の風雅な店内もお楽しみください。

 ■第2部:笠井氏による講演(15:30~16:00)

お箸の正しい持ち方の基本やお箸と器の扱い方、やってはいけない箸使い、懐紙の利用方法など、和食をいただく際に必要なマナー、礼儀作法について教えていただきます。

 ■第3部:握り寿司・手巻き寿司体験(16:00~17:00)

藤方氏のレクチャーにより、実際に「握り寿司」づくりを体験します。酢飯の持ち方からネタとシャリのバランスなど、ポイントを抑えながら、ご家庭でもできる技を身につけます。

 ■第4部:懇親会(17:00~19:00)

講座終了後に同会場内で行います。会費は別途3,500円です。

 

【会場】寿司ダイニング甚伍朗 

【会場地図】http://www.jingorou.jp/annai.html 

【参加費】■第1部~第3部(各講演・寿司づくり体験):3,000円

     ■第4部(懇親会):3,500円(税込)


2018年第六回 日本酒ナヴィゲーターに挑戦!(仮)

【日時】11/10(土)セミナーと体験会;15:00~17:00 
        懇親会;17:00~19:00で寿司コース

   

   ※詳細未定

 
【講師】江澤城司

 

【会場】藤沢駅南口「すしタイニング甚伍朗」

 

【参加費】未定


営業時間

※年中無休

6:30~23:00

お問い合わせ

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